Gourmet Restaurant

Die Schwarzwaldstube ist das berühmte Gourmet Restaurant der Traube Tonbach und zählt zu den besten Adressen Europas. Hier kocht Harald Wohlfahrt eine Grande Cuisine der Meisterklasse. Handwerkliche Perfektion und kreative Eleganz, subtile Raffinesse und moderne Leichtigkeit prägen die international hoch geschätzte Küche und machen ein Essen im Gourmet Restaurant Schwarzwaldstube zum unvergesslichen Erlebnis. Ein Menü in diesem Gourmet Restaurant sollte sich jeder, der gerne gut speist, wenigstens einmal im Leben können. Im stilvollen Ambiente des Gourmet Restaurants Schwarzwaldstube erlebt man eine Reise durch eine komplexe Welt von Düften und Aromen, Texturen und Nuancen. Kreationen wie das Mosaik von Langusten und pochierten Felsenaustern, getrüffelter Ochsenschwanz mit Kartoffelpürree oder Jacobsmuscheln mit Pfifferlingen und Thai-Currysauce zeigen Wohlfahrts raffinierte Bandbreite und technische Brillianz. Begleitet werden die feinen Genüsse des Gourmet Restaurants von einer erlesenen Weinauswahl, die Sommelier Stéphane Gass perfekt präsentiert. Das Gourmet Restaurant verfügt über einen stattlichen Weinkeller, der über 38.000 kostbare Flaschen beherbergt. Aber auch die drei anderen Restaurants der Traube Tonbach können Gourmets aufs Köstlichste erfreuen: mit phantasievollen Menüs, feinen international inspirierten Gerichten oder deftigen regionalen Spezialitäten.

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